دانلود تو مووی

طرز تهیه و آماده سازی خوراک کوفته قلقلی با سس ماست بی نهایت خوشمزه

آموزش دستور پخت خوراک کوفته قلقلی با سس ماست یونانی

یووارلاکیا که به آن خوراک کوفته قلقلی با سس ماست گفته می شود یک دستور العمل سنتی، دلچسب و دلپذیر از کشور یونان است که به دلیل استفاده از انواع ادویه های جذاب در تهیه ی آن دارای طعمی خاص بوده و طرفداران بسیار زیادی در دنیا دارد. این غذا معمولا به صورت خوراک سرو می گردد اما می توان آن را در کنار برنج نیز تهیه و سرو کرد و از این نظر محدودیتی برای شما وجود ندارد. پس شما هم با تهیه ی این غذای متفاوت و خوش طعم از خوردن آن در کنار اعضای خانواده نهایت لذت را ببرید. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه خوراک کوفته قلقلی با سس ماست بسیار متفاوت و خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن آموزش این غذای فوق العاده جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…

…

مواد لازم برای سس:

ماست چکیده  200 گرم

آرد  2 قاشق غذاخوری

آب  3 لیوان

زیره  3/4 قاشق چای خوری

زردچوبه  1/3 قاشق چای خوری

پودر کاری  2 قاشق چای خوری

آب‌ لیموترش تازه  2 قاشق سوپ خوری

فلفل سبز  2 عدد

پیاز  1 عدد

سیر  2 حبه

زنجبیل  به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

مواد لازم برای کوفته:

گوشت چرخکرده  500 گرم

آرد  4 قاشق غذاخوری

پیاز رنده شده  1 عدد

آب  2 قاشق سوپ‌ خوری

بیکینگ ‌پودر  1/2 قاشق چای خوری

ادویه گرام ماسالا  1/3 قاشق چای خوری

زیره  1/3 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طرز تهیه سس:

ابتدا برای درست کردن سس، ماست و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده سپس آب را به آن اضافه کرده و هم بزنید. اکنون روغن سرخ کردنی را داخل تابه ای گود ریخته و آن را روی حرارت قرار داده سپس تمام ادویه‌ ها شامل زیره، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه را داخل روغن سرخ کردنی به مدت 3 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعدی پیاز و سیر خرد شده را همراه با زنجبیل رنده شده به ادویه ها اضافه کرده و تفت دهید. حال مخلوط ماست و آرد را هم به سایر مواد اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش آید سپس حرارت را کم کنید. دقت داشته باشید تا سس را با حرارت کم دائما هم زده و پس از حدود 30 دقیقه که سس غلیظ شد حرارت را خاموش کنید.

طرز تهیه کوفته:

برای درست کردن کوفته همه مواد را داخل ظرفی بزرگ ریخته و با هم مخلوط کرده سپس آب را هم به آن اضافه کرده و به خوبی ورز دهید. اکنون تمام مواد کوفته را به شکل گردو در آورده و آماده کنید. در مرحله بعدی روغن سرخ کردنی را داخل تابه ی مورد نظر خود ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس از آن کوفته ها را داخل روغن سرخ کرده سپس آن ها را داخل سسی که از قبل آماده کرده بودید قرار دهید. در این مرحله فلفل سبزهایی که از قبل خرد کرده بودید را همراه با آب لیموترش تازه به سس اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید سپس پس از گذشت از ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کرده و خوراک را داخل ظرف موردنظر خود ریخته سپس سرو کنید. نوش جان

نکته: ادویه گرام ماسالا یک ادویه هندی می باشد و ماسالا به معنای مخلوط ادویه است.

منبع: دانلود تو مووی